许多在南京欧索西点培训学习烘焙的学员，学完后开了或想开一家自己的西点店，目前西点烘焙行业发展前景非常的可观，这是业界对西点烘焙行业非常看好的，也让很多创业者选择烘焙作为其的创业项目。除了创业者之外还有老字号、大型连锁企业也加入到竞争激烈的烘焙市场争夺战当中。在这样一种市场行情下，作为新手如何入手一家烘焙店呢?

首先，在南京开一家烘焙店，选址的好坏是直接关键到烘焙店生存发展的关键因素。建议烘焙创业者在选址时一定要注意以下几点：

1、大型社区和市场附近，拥有周边稳定的消费群体。

2、学校附近，一方面是方便家长给孩子购买早餐，另一方面是等孩子放学时增加购买量。

3、写字楼、商场、车站等人流密集的地方。

其次，做到生产和销售一体，保证产品新鲜度。如今人们对于食品安全很重视，是否提供新鲜的产品，对于消费者是比较关心。因此，店面空间合理的利用很关键，尽可能的做到生产和销售一体，在另外一个程度上减少运输成本。

最后，经营时要注意尽可能多的让利给顾客。烘焙行业属于薄利型行业，最重要的就是实现薄利多销，这样才能保证整体的营业额。因此，想要抓住顾客，并且培养更多的回头客，就得最大程序上让利给顾客，使顾客感到占了一些便宜。包括后期一些营销活动，也是要让顾客看到他是占便宜的。

除上述之外同，还要根据市场发展变化，及时对产品进行更新和推出新口味。以及现场制作，免费品尝等，吸引大量顾客，总之，要不断的对经营方式不断的创新。

怎么样，记住了吗?想要了解更多烘焙知识吗?来南京欧索西点培训吧，一定会让你满载而归的!