茶叶感官审评主要是依靠人的视觉、触觉、嗅觉、味觉和大脑来综合分析做出判断。南京茶艺师培训老师说到审评结果的正确与否，除了需要一个良好的外部环境和必要的设施外，评茶人员还必须具备良好的视觉、触觉、嗅觉、味觉，同时还应具备较高的道德修养，敏锐的辨别力和熟练地审评技术。下面南京欧索职业培训学校的老师就来谈一谈评茶员的基本条件和要求。

南京茶艺师培训之评茶员的基本条件

(1)评茶员必须身心健康，不得患有传染病。根据有关部门规定，凡从事食品工作的人员必须进行卫生体格检查，检查合格后才能上岗。

(2)评茶员的各种感觉器官应有正常的敏感性，如患有色盲、鼻炎、口臭等疾病的人员，就不能当评茶员。

(3)评茶员对本职工作要有兴趣、爱好，无任何偏见，具有实事求是、认真的工作态度。

(4)评茶员应有一定的专业知识。否则，对产品质量、技术措施的改进、提高就无法提出合理的意见和建议。

(5)评茶员要养成良好的个人卫生习惯，无明显的个人气味，否则会影响审评结果的正确性。

南京茶艺师培训之评茶员的要求

(1)要求评茶员在评茶工作前1h，不要吸烟，不要食用有强烈刺激性的食物或饮料，如辣椒、葱蒜、酒、糖果等，以保持嗅觉和味觉感官的敏感性。

(2)要求评茶员不要使用有气味的化妆品等。

(3)评茶员身体不适时如感冒等或情绪不稳定时，不能参加审评工作。

通过以上南京茶艺师培训课程大家了解了想要成为一名评茶员的基本条件和要求，希望对大家有一定的帮助。