设为主页 | 加入收藏 您好,欢迎访问南京欧索教育职业培训学校官方网站!服务热线:025-83320667 | 18951638669

工作日
8:30-17:30

在线QQ

客服电话18951638669

招生热线025-83320667


最新课程

联系我们

欧索学校:

南京市龙蟠中路458号通济产业园内03栋2楼
咨询热线:025-83320667
许老师:18951638669


行业新闻

茶文化概论


时间:2017-05-16 发布者:集团信息部


茶艺的概念   

     茶艺名称的由来有一个发展过程,在唐代,“艺”字就与“茶”字发生联姻;宋代之际,“艺”字与烹茶、饮茶联系在一起。“茶艺”一词,早在20世纪30年代就已经在大陆出现,但与现在的茶艺含义有别。20世纪70年代,中国台湾地区使用茶艺一词后,全国各地广泛使用,并赋予新的内涵。  

中国茶艺定型和完备的阶段,是在唐代。距今1200多年以前,陆羽的《茶经》总结了前人饮茶的经验,对茶艺做了系统的阐述。随后的宋代,饮茶风气更盛,茶艺也更为精深。明代茶艺最重要的贡献,是瀹饮法的定型与发展。自清代以来,流传至今的风格最独特、影响最大的茶艺,是流行于广东潮汕和福建漳泉等地区的功夫茶。 


茶艺的不同类型

根据不同的划分原则和标准,茶艺可以具体分为以下类型:

1)以茶事功能来分  

  可分为生活型茶艺、经营性茶艺、表演性茶艺。    

2)以茶叶种类来分  

  一般是按照基本茶类,即六大茶类再来细分,如红茶茶艺、绿茶茶艺、乌龙茶茶艺、黑茶茶艺、黄茶茶艺、白茶茶艺。  

3)以饮茶器具来分  

  主要有壶泡法(包括紫砂壶小壶冲泡、瓷器大壶冲泡),还有盖碗杯茶艺和玻璃杯茶艺。    

4)以冲泡方式来分  

  包括烹茶法、点茶法、泡茶法、冷饮法等。    

5)以社会阶层来分  

  包括宫廷茶艺、文士茶艺、宗教茶艺、民间茶艺。    

6)以饮茶人群来分  

  主要是些特殊人员群体的茶艺,如现在比较流行的小儿茶艺、伤残人茶艺等。 7)以民族来分  

  如汉族茶艺、少数民族茶艺。    

8)以民俗来分  

  如客家擂茶、惠安女茶俗、新娘茶等。    

9)以地域来分  

  如北京的盖碗茶、西湖龙井茶、婺源文士茶、修水礼宾茶。    

10)以时期来分  

  一是古代茶艺、二是当代茶艺。  


  无论何种茶艺,都体现出中国茶艺的共性和个性的和谐统一。




 

以“修行悟道”为宗旨的饮茶艺术和、敬、清、寂为基本精神与宗教,尤其是佛教密切相关定义并不统一,中国茶道与日本茶道是“源”和“流”的关系,茶道教室又名“出丑处”。(日本茶道教室门都只有半人高,跪爬进去,在进门的时候必须卸下所有的光环,勇于出丑是一种能力。)


三大饮料均与宗教有关

茶——佛教

葡萄酒——天主教

咖啡——伊斯兰教


茶源于中国佛教的寺院里。日本茶道是从中国流过去的,唐代一个日本个高僧最澄将中国的茶树带回日本,并开始在坂本一带种植,据说这就是日本栽培茶树的开始。到了镰仓时代,禅僧荣西在中国学到了茶的加工方法,还将优质茶种带回日本传播。他于公元一二一一年写成了日本第一部饮茶专著《吃茶养生记》,日本茶道就这样发展起来了。



校园环境+MORE



南京欧索教育育婴师培训教室

欧索教育育婴师培训教室

欧索大行宫校区西点师培训教室

欧索大行宫校区西点师培训教室



友情链接