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行业新闻

西点烘焙—发展前景,职业需求


时间:2016-10-27 发布者:集团信息部


现在市场上,西饼、蛋糕房如雨后春笋般地层出不穷,从几年前街边的小糕点铺到现在出现在各大商业圈装修精致的西点屋。在烘焙行业的高速发展中一线技术人员急剧匮乏,未来五年,西点烘焙师社会需求量达到200万人,在业内已经出现了很多企业重金薪笼络人才,使烘焙行业最低薪线高于所有行业。

国内西点烘培市场由于有多家国外企业的加入,市场竞争相当激烈。目前,国内西点烘焙行业正在向品牌化方向发展,顾客们购买糕点开始选择知名连锁西点屋,给西点市场上很多不知名的西点店带来了巨大压力。同时,也给西点师这一职业提出了更多的要求。

西点市场的迅速发展,必然会促使烘焙企业加强西点品种的创新,这将出现大量的西点师职业需求。同时,行业对西点师的技能要求也是越来越高。从工作内容来看西点师已经不仅仅是一个体力劳动者,更是一个脑力劳动者,一个艺术家,这将要求西点师具有精湛的专业技术,扎实的设计知识和高雅的设计品位,大胆地发挥想象,敢于挑战新作品创作形式。

南京欧索西点烘焙学校拥有十年以上的西式、中式面点教学经验;擅长西式面点制作,各式面包制作,熟悉所有蛋糕裱花和蛋糕胚制作,在西点配方和原料搭配上不断创新;拥有获得高级营养配餐师和特级营养师称号的优质师资力量,在西点制作争创营养健康新高度。

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南京欧索西点烘焙学校迎合西点市场迅速发展的需求,在西点人才培养方面除了基于传统烹饪技术注重实操授课的方式上更做了全面更新。

同时南京欧索更利用多媒体辅助教学,将现代西点行业讯息及西点技术更新全面、快速带到课堂。从审美意识、创新意识、管理能力等多方面培养学生。使同学们第一时间了解专业新资讯,更多更快速的结合流行元素去学好西点技术、培养综合能力。



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